Мы посещаем цветочные бутики зачастую с одной целью - приобрести ароматный красивый букет, чтобы он скрасил чей-то праздник. Однако всё больше людей покупают цветы как...продукты питания. Уж такова особенность рода человеческого - всё пробовать на зуб. В общем, поговорим сегодня о цветоедстве.
Цветоедство было известно ещё в Древнем Риме, однако в XX веке цветы использовались только в качестве украшений и приправ и гораздо реже как полноценная пища.
В продуктовой индустрии мода тоже ходит по кругу, поэтому в лучших ресторанах Европы уже давно стали предлагать посетителям цветочное меню, где цветы составляют основу блюд и напитков. Полезные свойства, а также аромат и экзотичность такой пищи привлекают всё больше любителей изысканной кухни и ценителей натурального.
Розы. Эти красавицы несомненно возглавляют список съедобных цветов. Они дарят нам не только любимое парфюмерами розовое масло, но и множество других возможностей. Многим уже полюбилось варенье из розовых лепестков, которое, по словам врачей, способствует здоровью лёгких и заряжает энергией. Розы - ваш верный друг и помощник, если вы хотите устроить любимому человеку романтический ужин. Например, лепесточками можно украсить десерт или дополнить сервировку стола. Гурманам известен такой продукт как розовый уксус, который получают с помощью винного уксуса и лепестков роз и добавляют в блюда ради нотки пикантности.
В конце концов, можно добавлять эти цветы во все блюда на ваш вкус, где-то для украшения, где-то для придания необычного вкуса. Салаты, соусы, закуски, а также мороженое и напитки - всё это приобретет особый оттенок благодаря этим роскошным цветам.
Фиалки. Нежные цветы, любимицы многих домохозяек, фиалки завоевали любовь многих и на обеденном столе. Кроме добавления в салаты и украшения блюд, популярностью пользуется мороженое из фиалки (хвастаюсь: я его пробовала). Любители сладкого могут поливать десерты фиалковым сиропом и закусывать сладкими лепесточками. Такие лепестки являются визитной карточкой Вены. Кстати, австрийцы считают, что подаренная коробочка со сладкими лепестками - то же, что признание в любви. Надеемся, что вскоре и в России появятся места, где можно попробовать нечто подобное и проявить свои чувства таким изящным способом.
Лаванда. Начнём с того, что это растение входит в смесь прованских трав, а значит это, в первую очередь, душистая приправа. Не зря именно лавандой пахнут ароматические саше и освежители. Обычно её добавляют в мясные и рыбные блюда, а также заваривают в чай и добавляют в лимонады.
Герань служит дополнением к блюдам, а ещё на ней настаивают молочные продукты и сиропы для десертов. Васильки и ромашки добавляют в морские блюда. Лепестки тюльпанов обжаривают в кляре или просто добавляют в мясо и рыбу. Из целебной календулы получается вкусная суповая заправка. Орхидею добавляют во фруктовые салаты, а из их корней в Турции делают мороженое.
Существует ещё множество примеров, главное, точно знать, что это растение неядовито и его можно употреблять в пищу. А там, как говорится, дело вкуса. Экспериментируйте, ведь кто знает, может быть именно ваше необычное сочетание вкусов станет открытием в этой области кулинарии.
P.S.: Заинтересовавшимся советую полистать этот блог: flowerfood.blogspot.ru
(все фото взяты с просторов сети)
Цветоедство было известно ещё в Древнем Риме, однако в XX веке цветы использовались только в качестве украшений и приправ и гораздо реже как полноценная пища.
В продуктовой индустрии мода тоже ходит по кругу, поэтому в лучших ресторанах Европы уже давно стали предлагать посетителям цветочное меню, где цветы составляют основу блюд и напитков. Полезные свойства, а также аромат и экзотичность такой пищи привлекают всё больше любителей изысканной кухни и ценителей натурального.
В конце концов, можно добавлять эти цветы во все блюда на ваш вкус, где-то для украшения, где-то для придания необычного вкуса. Салаты, соусы, закуски, а также мороженое и напитки - всё это приобретет особый оттенок благодаря этим роскошным цветам.
Лаванда. Начнём с того, что это растение входит в смесь прованских трав, а значит это, в первую очередь, душистая приправа. Не зря именно лавандой пахнут ароматические саше и освежители. Обычно её добавляют в мясные и рыбные блюда, а также заваривают в чай и добавляют в лимонады.
Герань служит дополнением к блюдам, а ещё на ней настаивают молочные продукты и сиропы для десертов. Васильки и ромашки добавляют в морские блюда. Лепестки тюльпанов обжаривают в кляре или просто добавляют в мясо и рыбу. Из целебной календулы получается вкусная суповая заправка. Орхидею добавляют во фруктовые салаты, а из их корней в Турции делают мороженое.
Существует ещё множество примеров, главное, точно знать, что это растение неядовито и его можно употреблять в пищу. А там, как говорится, дело вкуса. Экспериментируйте, ведь кто знает, может быть именно ваше необычное сочетание вкусов станет открытием в этой области кулинарии.
P.S.: Заинтересовавшимся советую полистать этот блог: flowerfood.blogspot.ru
(все фото взяты с просторов сети)
Комментариев нет:
Отправить комментарий